Рецепт: курица в кунжутном масле по-корейски

Основные ингредиенты:

Курица, порубленная кусками — 1шт

Картошка – 2шт

Морковь – 1шт

Репчатый лук – половина

Зеленый лук – пучок

Лапша из крахмала (по желанию, можно не добавлять)

 

Соус:

соевый соус — 10 ст. л.

сахар — 2 ст. л.

кунжутное масло — 2 ст. л.

молотый чили — 2 ст. л.

 

  1. Делаем заранее соус. В мисочку смешиваем все ингредиенты, пробуем на вкус.
  2. Сначала слегка обвариваем курицу, но, не до полной готовности. Сливаем воду и кладем курицу обратно в кастрюлю.
  3. Почистить морковку и картошку. Картошку порезать кубиками, морковку кружочками и засыпать их в кастрюлю вместе с курицей и залить заранее приготовленным соусом.

В корейском блюде они не выступают как часть основного блюда (курицы), а являются дополнением, потому что корейцы едят курицу с рисом и закусками.

На фото в блюде еще добавлена сладкая картошка (когума), но можно делать и без нее.

  1. Добавить лук репчатый полукольцами и зеленый лук и все это томить до готовности картошки.
  2. Если блюдо сильно соленое, можно добавить воду, но жидкость должна еле покрывать курицу, потому что курица сама тоже пускает сок.
  3. Блюдо можно делать без лапши. Если добавлять лапшу, то ее необходимо предварительно отдельно сварить (6 минут) и добавить непосредственно за 2 минуты перед подачей. Если лапшу положить раньше, она разлезиться от взятой жидкости, поэтому необходимо соблюдать время.

Приятного аппетита!

Karolina

Живу в Корее более 6 лет со своей корейской семьей - любимым мужем и котом Манго :) Люблю делиться со всем, что меня окружает, люблю людей! Девиз: поступки говорят громче, чем действия.

Читайте также:

  • Александр Левицкий

    Надо будет обязательно попробовать! Как только сделаю, обчзательно отпишусь!

    • Karolina Mykhailova

      Кунжутное масло купи сначала 🙂

  • Александр Рассохин

    Нужно попробовать приготовить эту вкусняшку. Кстати кунжутное масло очень полезно, так, что это блюдо вдвойне интересно. Если кто приготовит раньше, поделитесь результатом, отзывом и возможными нюансами пожалуйста.